* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Oct 1, 2017

ମୁଢି ଚଟପଟା – Mudhi Chatpataa

ମୁଢି ଚଟପଟା  – Mudhi Chatpataa
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ :

ସଜ ଭଜା ମୁଢି ୧୦ କପ , ନଡିଆ ଫାଳେ , ସୁରିଷ ତେଲ ଅଳ୍ପ , କଳା ଲୁଣ, ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଅଳ୍ପ, ସିଝା ଆଳୁ ୧ଟି, ଭଜା ହୋଇ ଚୋପା ଛଡା  ଚିନା ବାଦାମ ଓ ଚଣା ୧/୨  କପ , କାକୁଡି ୧ ଟି , ଟମାଟୋ ୧ ଟି , ଭଲ ସେଓ ମିକ୍ସଚର  ଅଳ୍ପ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ୨ ଟି , ଲେମ୍ବୁ ୧/୨  

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ପ୍ରଣାଳୀ  :


ପ୍ରଥମେ ଏକ ବଡ ଗହିରିଆ ପାତ୍ରରେ ୧୦ କପ ମୁଢି ନିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ବାଦାମ , ଚଣା, ସେଓ ମିକ୍ସଚର  ଓ ସୁରିଷ ତେଲ ଅଳ୍ପ ଦେଇ ଘାଣ୍ଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସିଝା ଆଳୁକୁ ଚୋପା ଛଡାଇ  ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ପରି କାଟି ରଖନ୍ତୁ । କାକୁଡି, ଓ ଟମାଟୋକୁ ଧୋଇ ପୋଛି  ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟି ପକାନ୍ତୁ । ନଡିଆକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଏଥିରେ ପକାନ୍ତୁ । ଏବେ ଏସବୁକୁ  ମୁଢିରେ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ଘାଣ୍ଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ସ୍ଵାଦ ଅନୁସାରେ କଲାଲୁଣ , ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ , ଅଳ୍ପ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଅତି ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଲେମ୍ବୁ ଅଳ୍ପ  ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିକ୍ସ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆପଣଙ୍କ ମନପସନ୍ଦର ଓ ଦେହପାଇଁ  ଭଲ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ମୁଢି ଚଟପଟା । ଏହାକୁ ୨/୩ ଜଣ ଖାଇ ପାରିବେ ।  ଏବେ ଚଟପଟ କରି ମଜା ନିଅନ୍ତୁ ।