ବୁନ୍ଦି ପାଏସ୍
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ :
୧୦୦ ଗ୍ରା . ବେସନ , ୨ ଲିଟର କ୍ଷୀର , ୨୫୦ ଗ୍ରା . ଚିନି , ୨୦ ଗ୍ରା . କାଜୁ , ୨୦ ଗ୍ରା . କିସମିସ , କିଛି ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ୧ କପ୍ ରିଫାଇନ ତେଲ |
ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ :
ବେସନରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଗୋଳାଇ ରଖନ୍ତୁ | କଡେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ବେସନରେ ବୁନ୍ଦି ଛାଣି ରଖନ୍ତୁ | କ୍ଷୀରକୁ ଧିମା ଆଞ୍ଚରେ ବସାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ | କ୍ଷୀର ଫୁଟି ଅଧା ହୋଇଗଲେ ଚିନି ପକାନ୍ତୁ | କାଜୁ , କିସମିସକୁ ତେଲରେ ଭାଜି କ୍ଷୀରରେ ପକାନ୍ତୁ | ଛାଣି ରଖିଥିବା ବୁନ୍ଦିକୁ ପକାଇ ଧୀରେଧୀରେ ଗୋଳାଇ ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଚୁଲିରୁ ଓହ୍ଲାଇ ଥଣ୍ଡା କରି ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ ବୁନ୍ଦି ପାଏସ୍ |