ଆଳୁ ପନୀର ଚାଟ – Potato
Paneer Chaat
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:
ପନୀର ୨୦୦ ଗ୍ରାମ, ୧୦-୧୨
ଟି ଛୋଟ ଛୋଟ ଆଳୁ , ୧ କପ ସିଝା ଗ୍ରୀନ ମଟର,
ଖଣ୍ଡେ ଅଦା , ଛୋଟ ଛୋଟ
କଟା ୨-୩ ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ୨ ଚାମଚ ଆମ୍ବ ଆଚାର, କଳା ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଅଧା ଚାମଚ, କାଗିଜି ଲେମ୍ବୁ ରସ ୨ ଚାମଚ , ଧଣିଆ ପତ୍ର , ଲୁଣ ଓ ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାଇ ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି
ପ୍ରଣାଳୀ :
ପ୍ରଥମେ ଏକ ନନ-ସ୍ଟିକ ପ୍ୟାନ ନେଇ ତେଲ ଗରମ କରି କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଓ ଅଦା ଦେଇ ୧ ମିନିଟ ଭାଜି ନିଅନ୍ତୁ । ସମାନ ସାଇଜରେ କଟା ପନୀର ଓ ସିଝା ଆଳୁ ଓ ଗ୍ରୀନ ମଟର ପକାଇ
ଆଉ ୧ ମିନିଟ ସନ୍ତୋଳି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ଆମ୍ବ ଆଚାର , କଳା ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ , ଲୁଣ ଓ ଲେମ୍ବୁ ରସ ପକାଇ ଭଲ
ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଗରମ ଗରମ ପ୍ଳେଟରେ କାଢି
ଉପରେ କଟା ଧଣିଆ ପକାଇ ପରସନ୍ତୁ । ଏହା ବହୁତ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ
ଓ ପୃଷ୍ଟିକର ମଧ୍ୟ ।