* *** PLANT A NEEM TREE.... WISH YOU ALL A HAPPY HOME STAY AND SAFE FROM CORONA ......... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Showing posts with label veg mix curry odiatastykhana. Show all posts
Showing posts with label veg mix curry odiatastykhana. Show all posts

Aug 20, 2017

ବ୍ରାହ୍ମୀ ଶାଗ ଚଡଚଡି – Brahmi spinach ChadChadi

ବ୍ରାହ୍ମୀ ଶାଗ ଚଡଚଡି – Brahmi spinach ChadChadi

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ :

 ବ୍ରାହ୍ମୀ ଶାଗ ୨୦୦ ଗ୍ରାମ , ୨ ଟି ଆଳୁ , ସଜନା ଛୁଇଁ ୨ ଟି , ବାଇଗଣ ୧ଟି , ୨ ଟି ଟମାଟୋ , ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ ସୋରିଷ , ୫ କୋଲା ରସୁଣ , ୨ଟି ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା , ପିଆଜ ୧ ଟି , ଜୀରା ଅଳ୍ପ  , ସୋରିଷ ତେଲ ଅଳ୍ପ , ସ୍ଵାଦ ଅନୁସାରେ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ ।    

ପ୍ରଣାଳୀ  :


ପ୍ରଥମେ ବ୍ରାହ୍ମୀ ଶାଗକୁ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଚୂନା ଚୂନା କରି କାଟି ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଆଳୁ , ବାଇଗଣ , ଟମାଟୋ ଓ ସଜନା ଛୁଇଁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଧୋଇ ରଖନ୍ତୁ । ଏବେ ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ ସୋରିଷ , ୫ କୋଲା ରସୁଣ , ୨ଟି ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା , ପିଆଜ ୧ ଟି , ଜୀରା ଅଳ୍ପକୁ  ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ପରିବା ,ଗୁଣ୍ଡ ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ପକାଇ ଅଳ୍ପ ସନ୍ତୁଳି ମସଲା ଦିଅନ୍ତୁ । ପରିବା ଅଧା ଅଧି ସିଝି ଆସିଲେ ଶାଗ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ସିଝିଲା ପରେ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେପରି ପାଣି ମରିଆସିଲେ ତରକାରୀ ଆଞ୍ଚରୁ ବାହାର କରି ରଖନ୍ତୁ । ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ତଥା ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଅଟେ । 

Sep 1, 2014

ପରିବା ଘାଣ୍ଟ ତରକାରୀ - Veg Mix curry

ପରିବା ଘାଣ୍ଟ ତରକାରୀ - Veg Mix curry

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ :

୧ କି . ଗ୍ରା କଖାରୁ , ୫୦୦ ଗ୍ରା . ସାରୁ , ୫୦୦ ଗ୍ରା . ଖମ୍ବ ଆଳୁ , ୨୦୦ ଗ୍ରା . ପାଣି କଖାରୁ , ୪ ଟି କଞ୍ଚା କଦଳୀ , ୪ ଟି ମକା , ଗୋଟିଏ ନଡିଆ , ୨ ଟି ଲେଖାଏ କାଙ୍କଡ , ବାଇଗଣ , ଜହ୍ନି , ଝୁଡଙ୍ଗ ଓ ପୋଟଳ , ୧୦୦ ଗ୍ରା . ଫୁଲବଡି , ୨୦୦ ଗ୍ରା . ବତୁରା ବୁଟ , ୨୦୦ ଗ୍ରା . ଗଜାମୁଗ ୧୦୦ ଗ୍ରା . ଅଦା , ୧ ଚାମଚ ଜିରା , ୧ ଚାମଚ ପାନମଧୁରୀ , ୧ ଚାମଚ ସୋରିଷ , ୧ ଚାମଚ ଗୋଲମରିଚ , କିଛି ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ଖଣ୍ଡେ ଡାଲଚିନି , ୨ ଟି ବଡ ପିଆଜ , ୧୦୦ ଗ୍ରା . ସୋରିଷ ତେଲ , ୨ ଟି ତେଜପତ୍ର , କିଛି ଫୁଟଣ ଓ ସ୍ଵାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ |




ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ ପରିବାଗୁଡିକୁ କାଟି ଧୋଇ ରଖନ୍ତୁ | କୋରାନଡିଆ ଓ ମସଲା ସବୁକୁ ବାଟି ରଖନ୍ତୁ | ବାଡିକୁ ମଧ୍ୟ ଭାଜି ରଖନ୍ତୁ | ଗୋଟିଏ ଡେକଚିରେ ତେଲ , ଫୁଟଣ , ତେଜପତ୍ର ଓ କଟାପିଆଜକୁ ଲାଲକରି ଭାଜି ସେଥିରେ କଟାପରିବା ପକାନ୍ତୁ | ଲୁଣ ହଳଦୀ ଦେଇ କିଛି ସମୟ କଷିଲାପରେ ପରିବା ପ୍ରାୟ ସିଝି ଯାଏ | ମଝିରେ ମଝିରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଘାଣ୍ଟିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହି | ବଟା ମସଲା , କୋରା ନଡିଆ , ସିଝାଯାଇଥିବା ବୁଟ , ଗଜାମୁଗ , ଭଜାଯାଇଥିବା ବଡି , କିଛି ଗରମମସଲା ଗୁଣ୍ଡ ଦେଇ ଭଲ ଭାବେ ଘାଣ୍ଟି ଚୂଳିରୁ କାଢି ଗରମ ଗରମ ପରଶନ୍ତୁ |