* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

May 10, 2017

ଥାଲକୁଡି ଚଟଣି – Thalkudi Chatni

ଥାଲକୁଡି ଚଟଣି – Thalkudi Chatni

ସାମଗ୍ରୀ 

୨୦୦ ଗ୍ରାମ ଥାଲକୁଡି ପତ୍ର , ୧/୨ ଚାମଚ ସୋରିଷ , ୨ ଟି କଞ୍ଛା ଲଙ୍କା , ୧/୨ ଜୀରା , ୪ ପାଖୁଡା ରସୁଣ , ଅଳ୍ପ ସୁରିଷ ତେଲ , ସ୍ଵାଦ ଅନୁଯାଇ ଲୁଣ ।
 

ପ୍ରଣାଳୀ 

ପ୍ରଥମେ ଥାଲକୁଡି  ପତ୍ରକୁ ନେଇ ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ପରିଷ୍କାର କରି ଡେମ୍ଫ ଛିଣ୍ଡେଇ ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ  ସୋରିଷ , କଞ୍ଛା ଲଙ୍କା , ଜୀରା ସହ ଏହି ପତ୍ରକୁ ମିଶାଇ ବାଟି ବା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଙ୍ଗ କରି ଚଟଣି କରନ୍ତୁ । ଲୁଣ ଓ ଅଳ୍ପ ସୁରିଷ ତେଲ ଗୋଳେଇ ଦିଅନ୍ତୁ । 
ଏବେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଥାଲକୁଡି ଚଟଣି ପ୍ରସ୍ତୁତ । ଥାଲକୁଡି ଚଟଣି ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ । ଥାଲକୁଡି ଚଟଣି ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର ଓ ବୁଦ୍ଧି ବଢାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।