* *** PLANT A NEEM TREE.... WISH YOU ALL A HAPPY HOME STAY AND SAFE FROM CORONA ......... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Showing posts with label TENTULI ACHAAR KHATA MITHA ACHAAR. Show all posts
Showing posts with label TENTULI ACHAAR KHATA MITHA ACHAAR. Show all posts

Aug 2, 2014

ତେନ୍ତୁଳୀ ଆଚାର Tamarind Pickle

ତେନ୍ତୁଳୀ ଆଚାର Tamarind Pickle

ଅନୁପାତ--- 
 ତେନ୍ତୁଳୀ ୧ କି.ଗ୍ରା , ଗୁଡ – ୧ କି .ଗ୍ରା ୫ ୦୦ ଗ୍ରା . , ଲୁଣ – ୧୦୦ ଗ୍ରା . , ସୋରିଷ ତେଲ – ୧୦୦ଗ୍ରା. , ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ – ୫୦ଗ୍ରା. , ପାନମଥୁରୀ – ୧୦ଗ୍ରା , କଳାଜୀରା -୧୦ଗ୍ରା. , ଜିରାଗୁଣ୍ଡ – ୨୫ଗ୍ରା. , ମେଥିଗୁଣ୍ଡ – ୧୫ଗ୍ରା. |


ତେନ୍ତୁଳୀ  ଆଚାର Tamarind Pickle



ପ୍ରଣାଳୀ-- 
 ପ୍ରଥମେ ତେଲ ଗରମ କରାଯିବ | ତେଲ ଗରମ ହୋଇଗଲେ ପାନମଧୁରୀ ଓ କଳାଜୀରାକୁ ଫୁଟଣ କରାଯିବ | ଫୁଟଣ ପକାଇସାରିବାପରେ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ଗୁଡଗୁଣ୍ଡକୁ ପକାଇ ଘଣ୍ଟିବ | ଗୁଡ ତରଳି ଗଲେ ପ୍ରାୟ ୨୦୦ମି.ଲି ପାଣି ଆବଶ୍ୟକ ଲୁଣ ଓ ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ ପକାଯିବ | ଯେତେବେଳେ ଗୁଡ ଓ ପାଣି ଫୁଟିବ ତେନ୍ତୁଳି ପକାଇ ଘାଣ୍ଟିବ ଓ ଚୁଲିରୁ ଓହ୍ଲାଇଦେବ | ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ ଜିରାଗୁଣ୍ଡ ଓ ମେଥିଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲଭାବରେ ଆଚାରରେ ମିଶାଇଦେବ ଓ ଜାରରେ ପୁରାଇ ରଖିବ |