* *** PLANT A NEEM TREE.... WISH YOU ALL A HAPPY HOME STAY AND SAFE FROM CORONA ......... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Showing posts with label Awasome taste. Show all posts
Showing posts with label Awasome taste. Show all posts

Jul 16, 2018

ସବୁଜ ସେଓ ଆଚାର – Green Apple Pickle


ସବୁଜ ସେଓ ଆଚାର Green Apple Pickle
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: 

ସବୁଜ ସେଓ କଟା ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ – 3 ଟି , ଆଚାର ମସଲା -୧/୪  କପ  , ତେଲ ୧/୨ ଚାମଚ , ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କଟା ଅଦା ଅଳ୍ପ , ରସୁଣ ବଟା -୧/୨ ଚାମଚ , ଚିନି ଗୁଣ୍ଡ ୧/୨ କପ , ଲୁଣ ସ୍ଵାଦ ଅନୁସାରେ , ଭିନେଗାର ୧ ଚାମଚ , କିସମିସ ଅଳ୍ପ , କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ପ୍ରଣାଳୀ  :

ପ୍ରଥମେ ଏକ ନନଷ୍ଟିକ୍କ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଦେଇ ଗରମ ହେଲେ ରସୁଣ ବଟା ଓ ଅଦା ଦେଇ ଭାଜନ୍ତୁ ଓ   କମ ଆଞ୍ଚରେ କିଛି ସମୟ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ  ଯେପରି ମିଶ୍ରଣଟି ଭୁରଭୂରିଆ ହେଇ ଆସିବ । ଏବେ ଚିନି ଗୁଣ୍ଡ ଓ କଟା ସେଓ ପକାଇ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ  ଯେପରି ଚିନି ତରଳି ମୋଟାଳିଆ ହୋଇ ଆସିବ । ଏବେ ଭିନେଗାର ଓ ଲୁଣ ଦେଇ ୨ ମିନିଟ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ । 

ଏବେ ଏଥିରେ  ଆଚାର ମସଲା ଦେଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଆଞ୍ଚରୁ ବାହାରକୁ ଆଣନ୍ତୁ । ଥଣ୍ଡା କରି ପରସନ୍ତୁ ବା ଡବାରେ ଭରି ରଖନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ସେଓ ଆଚାର ।  ଖାଇଲା ବେଳେ ଅଳ୍ପ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ସହ ଖାଇଲେ ଭଲ ଲାଗେ  

Feb 1, 2017

ମଲାଇ ଲଡୁ -MALAAI LADDOO

 ମଲାଇ ଲଡୁ -MALAAI LADDOO

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 

୧ କପ ବହଳିଆ ଗାଈ କ୍ଷୀର , ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଭଲ ଛେନା , ୧ ଚାମଚ ଗୋଲାପ ଜଳ , ୪ ଟି ଗୁଜରାତି , ପିସ୍ତା ବାଦାମ ୪/୫ ପିସ ଓ  କେଶର କିଛି ।

ପ୍ରଣାଳୀ –


ପ୍ରଥମେ ଛେନାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ନେଇ ହାତରେ ଭଲ ଭାବେ ଚକଟି ଚାଲନ୍ତୁ । ନଜର ଦିଅନ୍ତୁ ଯେପରି ଏହା କ୍ରିମ ପରି ହୋଇ ଯିବ । ଏହାପରେ ଛେନାକୁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ବହଳିଆ କ୍ଷୀର ଦେଇ ଅଳ୍ପ ଆଞ୍ଚରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ । 
ଏହା ଟାଣ  ଟାଣ ହୋଇ ଆସିଲେ  କିଛି ସମୟ ପରେ ଗୋଲାପ ଜଳ  ଦେଇ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ । ଥଣ୍ଡା ହୋଇ ଆସିଲେ  ଛୁଟ ଛୁଟ ବଲ ପରି ଗୋଲ ଗୋଲ ଲଡୁ ପରି କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ଗୁଜରାତି , ପିସ୍ତା ଖଣ୍ଡ ଓ କେଶର ପକାନ୍ତୁ । ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଓ ପୁଷ୍ଟିକର । 

Nov 20, 2016

ବିରି ଡାଲି କାକରା – Black Gram Kakra

ବିରି ଡାଲି କାକରା – Black Gram Kakra
ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 

ବିରି ଡାଲି ୩୦୦ ଗ୍ରାମ , ଚାଉଳ ଚୂନା ୧୫୦ ଗ୍ରାମ , ଖୁଆ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ , ଗୁଣ୍ଡ ଚିନି ୧୫୦ ଗ୍ରାମ, ଗୁଜରାତି ୫ ଟି , ଅଦା ଛୋଟ ଖଣ୍ଡେ , ପାନମହୁରୀ ୨ ଚାମଚ , ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ , କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ୫ ଟି   

 ପ୍ରଣାଳୀ –


ପ୍ରଥମେ ବିରି ଡାଲିକୁ କରେଇରେ ଅଳ୍ପ ଭାଜି ପାଣି ଦେଇ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ସିଝାଇ ରଖନ୍ତୁ ନଜର ରଖିବେ ଯେପରି ଡାଲି ଅଧିକ ସିଝି ଯିବ ନାହିଁ  କିମ୍ବା ବେଶୀ ପାଣିଆ ହେବ ନାହିଁ ଏହାପରେ ସିଝା ଡାଲି , ମହୁରୀ , ଅଦା ଓ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କାକୁ ଭଲଭାବେ ବାଟି ରଖନ୍ତୁ   ଏହି ବଟାରେ ଚାଉଳ ଚୂନା , ଲୁଣ  ଓ ଅଳ୍ପ ଚିନି , ଖୁଆ , ଗୁଜରାତି ମିଶାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ରଖନ୍ତୁ ଏବେ ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ମଣ୍ଡାପିଠା ପରି ଗଢନ୍ତୁ ଓ ଭିତରେ ଖୁଆ ପୁର ଦିଅନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ    କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଏହାକୁ ପିଠା ପରି ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆପଣଙ୍କ ଅତିପ୍ରିୟ ବିରିଡାଲି କାକର ଏହାକୁ ସବୁବେଳେ ଗରମ ଗରମ ଖାଇବାକୁ ଦେଲେ ଖୁବ ସୁସ୍ଵାଦୁ ଲାଗିବା