* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Oct 1, 2018

ସିଝା ନିରାମିଷ ମୋମୋ – Veg steamed Momos


ସିଝା ନିରାମିଷ ମୋମୋ – Veg steamed Momos

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: 

୨ କପ ମଇଦା , ୧ ଚାମଚ ତେଲ, ଭଲଭାବେ ଛୋଟ ଛୋଟ  କଟାଯାଇଥିବା  ପାରିବା (ବନ୍ଧା କୋବି , ଗାଜର , ବିନସ , କ୍ୟାପସିକମ  ) , ପାଣି ଓ ଲୁଣ  ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ , ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ପିଆଜ ସସ  ଓ ରସୁଣ ୨ ଟି ଲେଖାଏଁ , ସୋୟା ସସ ୩ ଚାମଚ , ଗୋଲ ମରୀଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଟମାଟୋ ଓ ଚିଲି ସସ  

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ପ୍ରଣାଳୀ  :

ପ୍ରଥମେ ମଇଦାକୁ ପାଣି ଦେଇ ଭଲଭାବେ ଚକଟି ୩୦ ମିନିଟ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ।   ଏବେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ଗରମ କରି କଟା ରସୁଣ ପକାଇ ୨-୩ ସେକେଣ୍ଡ ଭାଜନ୍ତୁ  ଓ ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ ।  କିଛି  ସମୟ ପରେ ସବୁ କଟା ପାରିବା ପକାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଭାଜନ୍ତୁ ।  ୨-୩ ମିନିଟ ଭାଜି ଏଥିରେ ଲୁଣ,  ସୋୟା ସସ ଓ ଗୋଲ ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ ।  ୨-୩ ମିନିଟ ଗୋଳାଇବା ପରେ ପିଆଜ ସସ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମୋମୋ ମସଲା ।

ଏହାପରେ ମଇଦାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୋଲା କରି ହାତରେ ଅଳ୍ପ ଓସାରିଆ କରି ଏହାମଝିରେ ମୋମୋ ମସଲା ଦେଇ ମୁହଁ ବନ୍ଦ କରି ରଖନ୍ତୁ   ଏବେ ଏକ ଷ୍ଟିମର ବା ପ୍ରେସର କୁକରରେ  ପାଣି ଫୁଟାଇ ଏଥିରେ ଷ୍ଟିମର ପ୍ୟାନ ବା ଇଡ୍ଲୀ ଛାଞ୍ଚରେ ମୋମୋ ରଖି ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।   ୫-୬ ମିନିଟ ପରେ  ମୋମୋ ବାହାର କରି ଟମାଟୋ ଓ ଚିଲି ସସ ଦେଇ ପରସନ୍ତୁ ।   !  କି ସୁଆଦିଆ  ଖାନା ।