* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Oct 16, 2018

ମିଠା ଦହି ଭାତ – Sweet Curd Rice


ମିଠା ଦହି ଭାତ – Sweet Curd Rice
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: 

ଅରୁଆ ଚାଉଳ ୨ କପ, ଦହି ଦେଢ କପ, ଚିନି ଓ ଲୁଣ  ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ, ଗୋଟା ଜୀରା, ଭୃଶଙ୍ଗ ପତ୍ର , ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ଅଳ୍ପ ଧନିଆ ପତ୍ର ଓ ବେଦେନା  

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ପ୍ରଣାଳୀ  :

ପ୍ରଥମେ ଅରୁଆ ଚାଉଳକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏହାପରେ ଡେକଚିରେ  ଅଳ୍ପ ପାଣି ନେଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ପାଣି ତାତିଲା ପରେ ଧୋଇ ରଖିଥିବା ଅରୁଆ ଚାଉଳକୁ ସେଥିରେ ପକାଇ  ଭାତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।   ଭାତ ହେଇଗଲେ ଭଲଭାବେ ଗାଳି ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ କାଢି ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ  ।  ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲାପରେ ଏଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଚିନି ଓ ଦହି ମିଶାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ଏକ କରେଇ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ଗୁଆ ଘିଅ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ପାଚିଗଲେ  ଅଳ୍ପ ଜୀରା ଓ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ ।   ଏହାକୁ ଆଣି ଦହି ଗୋଳା ଭାତରେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ ଓ ଚାମଚରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ସଜାଇବା ପାଇଁ ଏହା ଉପରେ ଧଣିଆପତ୍ର ଓ ବେଦେନା ଦାନାକୁ ପକାଇ ସଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆପଙ୍ଗ ଦହି ଭାତ ।   ଏହା ମା ଲକ୍ଷ୍ମୀଙ୍କ ଅତି ପ୍ରିୟ । ମା ଲକ୍ଷ୍ମୀଙ୍କ ପାଖରେ ପ୍ରଥମେ ଭୋଗ ଲଗାଇ ତା ପରେ ପରିବାରକୁ ଖୁଆନ୍ତୁ ।