* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Jan 20, 2018

ଛତୁ ଛୁକଛୁକା – Mushroom Chhukchhuka

ଛତୁ ଛୁକଛୁକା – Mushroom Chhukchhuka

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:

ଲମ୍ବା ଲମ୍ବା କଟା ଛତୁ ୨ କପ, ୧ କପ ଗ୍ରୀନ ମଟର, ୧ କପ ବଡ ବଡ କଟା ହୋଇଥିବା ଟମାଟୋ, ଅଳ୍ପ ମେଥି ପତ୍ର, ତେଲ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ,  ୧ ଚାମଚ ଛେଚା ଅଦା ଓ  ଜୀରା, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଅଳ୍ପ , ଲେମ୍ବୁ ରସ ଅଧା ଚାମଚ, ଚୂନ ଚୂନ କଟା ଲଙ୍କା ୧ ଟି, ସ୍ଵାଦ ଅନୁଯାଇ ଲୁଣ ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ପ୍ରଣାଳୀ  :


ପ୍ରଥମେ କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଜୀରା ଫୁଟେଇ ନିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ଏଥିରେ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ ।  ସେଥିରେ ଟମାଟୋ, ଲୁଣ , ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା , ଗୁଣ୍ଡ ଲଙ୍କା ମିଶେଇ ଟମାଟୋ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ଛତୁ ଓ ମଟର ପକାଇ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ  ।  କିଛି ସମୟ ପରେ ଆଞ୍ଚ କମ କରି ଛତୁ ସିଝି ଗଲା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ ।  ଏବେ ଏଥିରେ ମେଥି ପତ୍ର ମିଶାଇ ୨-୩ ମିନିଟ ରାନ୍ଧି ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଲେମ୍ବୁ ରସ ଓ କଟା ଲଙ୍କା ପକେଇ ପରଷନ୍ତୁ ।  ଏହା ବହୁତ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଓ ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର ।