ଆତ ଖିରି – Custard
Apple Kheer
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ :
ପ୍ରସ୍ତୁତି
ପ୍ରଣାଳୀ :
ପ୍ରଥମେ କ୍ଷୀର ଓ ଚିନି ମିଶାଇ ଭଲଭାବେ ଗରମ କରି ଫୁଟାଇ ଥଣ୍ଡା କରି ରଖନ୍ତୁ
। ଏହାପରେ ପାଚିଲା ଆତକୁ ମଞ୍ଜି ଛଡାଇ ତାହାର ରସକୁ
ବାହାର କରି ରଖନ୍ତୁ ।
ଏବେ ଥଣ୍ଡା କ୍ଷୀର ଓ ଏହି ଆତ ରସକୁ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ବାସ ଏବେ
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଆତ ଖିରୀ । ଉପରେ କିଛି କାଜୁ ଓ କିସମିସ ପକାଇ ପାରନ୍ତି ।
ଓ ! ସୁନ୍ଦର
ଓ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପରିପୃଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାର ଭରା ଆତ
ଖିରୀ ।