* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Jan 1, 2017

ଚିତ୍ରକୁଟ – Chitrakut

ଚିତ୍ରକୁଟ – Chitrakut
ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 

ଦୁଧ ଛେନା – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ , ଚିନି – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ , ଖୁଆ – ୫୦ ଗ୍ରାମ , ବେକିଂ ପାଉଡର -୫ ଗ୍ରାମ , ମଇଦା – ୨୫ ଗ୍ରାମ, ରିଫାଇନ ତେଲ – ୫୦୦ ଗ୍ରାମ, ଗୁଜରାତି – ୫ ଗ୍ରାମ ।

ପ୍ରଣାଳୀ –


ପ୍ରଥମେ ଛେନାରୁ ପାଣି ଭଲଭାବେ ଛଡାଇ ରଖନ୍ତୁ ।  ଛେନାରେ ମଇଦା , ଖୁଆ , ଗୁଜରାତି ଓ ବେକିଂ ପାଉଡର ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଭଲ ଭାବେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏହାପରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ଭଲଭାବେ ଚାପି ଚାପି ରଖନ୍ତୁ ଯେପରି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ହେବ । ଏହାକୁ ଛୁଟ ଛୁଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟନ୍ତୁ ।  ଚିନିରେ ପାଣି ମିଶାଇ ସିରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।  ଅନ୍ୟ ଏକ କରେଇରେ  ତେଲ ଦେଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ ।  ତେଲ ଭଲ ଭାବେ ଗରମ ହେଲେ ଏଥିରେ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ଛେନା ମିଶ୍ରଣକୁ ପକାଇ ବାଦାମି ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣି ତାକୁ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।  କିଛି ସମୟ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ।  ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଚିତ୍ରକୁଟ ମିଠା ।  ଏବେ ସ୍ଵାଦ ନିଅନ୍ତୁ ଓ ଅନ୍ୟକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ।  ନିଶ୍ଚିତ କହିବେ ଆଃ କି ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ  !