* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Dec 20, 2016

କଷି ଆମ୍ବ ଆଚାର – Baby Mango Pickle

କଷି ଆମ୍ବ ଆଚାର – Baby Mango Pickle

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 

ଟାକୁଆ ହୋଇ ନଥିବା କଷି ଆମ୍ବ ୧ କିଲୋ , ସୋରିଷ ୨ ଚାମଚ , ମେଥି ୧ ଚାମଚ , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ୧ ଚାମଚ , ସୋରିଷ ତେଲ ୧ କପ , ଲୁଣ ଓ ହଳଦୀ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ।

ପ୍ରଣାଳୀ –

କଷି ଆମ୍ବ ଚୋପ ଛଡାଇ ଚାରି ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ ମେଥିକୁ ଭାଜି ଗୁଣ୍ଡ କରି ଗୋଳାନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ , ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ , ତେଲ ସୋରିଷ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ ଲୁଣ ଦେଇ କାଚ ବମରେ ରଖି କିଛିଦିନ ଖରାରେ ରଖନ୍ତୁ । ପ୍ରାୟ ୧ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖରାରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ । ମଝିରେ ମଝିରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେପରି ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡ ଉପର ତଳ ହେବ । କଷି ଆମ୍ବ ଆଚାର ବହୁତ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଓ ଏହାକୁ ସମସ୍ତେ ଖାଇ ପାରିବେ । ଏହା ବହୁତ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହି ପରେ ।