* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Sep 10, 2016

ମିଠା ଅଁଳା ଆଚାର- SWEET AMLA PICKLE

ମିଠା ଅଁଳା ଆଚାର- SWEET AMLA PICKLE

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 

ଅଁଳା ୧ କି.ଗ୍ରା., ଚିନି ୧ କି.ଗ୍ରା., ଖାଇବା ଚୂନ ୧/୨ ଚାମଚ, ପିଜୁଳି ପତ୍ର ୫ଟି , ଗୁଜରାତି ୧୦ ଟି , ଜୁଆଣୀ ୧ ଚାମଚ  ଓ ଜିରା ୨  ଚାମଚ

ପ୍ରଣାଳୀ  -


ପ୍ରଥମେ ଅଁଳାରୁ ମଞ୍ଜି ବାହାର କରି ରଖନ୍ତୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଚୂନ ନେଇ ପାଣିରେ ଭଲଭାବେ ଗୋଳେଇ ସେଥିରେ ଅଁଳାକୁ ପକାଇ ଗୋଟେ ରାତି ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ଚୂନ ପାଣିରୁ ଛାଣି ପିଜୁଳି ପତ୍ର ପକାଇ ଅଁଳାକୁ କରେଇରେ ପାଣି ଦେଇ ଅଳ୍ପ ସିଝାଇ ରଖନ୍ତୁ ଅଁଳାକୁ କରେଇରୁ ଛାଣି ରଖନ୍ତୁ ଅଁଳା ଶୁଖି ଗଲେ ଏଥିରେ ଚିନି ଦେଇ କରେଇରେ ଭଲଭାବେ ଫୁଟାନ୍ତୁ ଚିନି ରସ ମୋଟା ହୋଇ ଆସିଲେ ଜିରା ଓ ଜୁଆଣୀ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ କିଛି ସମୟ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏହାପରେ ଗୁଜରାତି ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଥଣ୍ଡା ହେଲାପରେ ବୋତଲରେ ରଖନ୍ତୁ ଅଁଳା ଆଚାର ଯେମିତି ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ସେମିତି ହଜମ ଓ ଆଖି  ପାଇଁ  ବହୁତ ଉପକାରୀ ।