* *** WISH YOU ALL A HAPPY Diwali ...... Best Wishes for MAKING YOUR KITCHEN CLEAN ...THANKS FOR BEING WITH US FOR MORE THAN FIVE YEARS.. ଜୟ ଓଡିଶା....Enjoy and Celebrate... * Use E-Cards.E-Greetings,E-mail. Follow by Email. Save our Green Odisha.. ATULYA ODISHA

Sep 20, 2015

ଆମ୍ବକଷିଆ ଅଦା ଆଚାର -GINGER PICKLE

ଆମ୍ବକଷିଆ  ଅଦା ଆଚାର -GINGER PICKLE

ପ୍ରସ୍ତୁତି  ସାମଗ୍ରୀ – 
ଆମ୍ବକଷିଆ  ଅଦା ୫୦ ଗ୍ରାମ , ତେନ୍ତୁଳି ୪/୫ ଫୋଡା, ମେଥି ୧ ଚାମଚ,ହେଙ୍ଗୁ ୧ ଚାମଚ , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ୧ ଚାମଚ, ରିଫାଇନ ତେଲ ୫୦/୬୦ ଗ୍ରାମ, ଗୋଟା  ସୋରିଷ ୧ ଚାମଚ , ସୋଲା ଡାଲି ୧ ଚାମଚ, ଜୀରା ୧୦ ଚାମଚ , ଲାଲ ଲଙ୍କା ୪/୫ ଟା |

ପ୍ରଣାଳୀ  -
      ପ୍ରଥମେ ଅଦାକୁ ଧୋଇ ପୋଛି ସଫାକରି ଚୋପା ସଫାକରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହାପରେ ତେନ୍ତୁଳି ସହ ଅଦାକୁ ଭଲଭାବେ ଚିକ୍କଣ କରି ବାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ବା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଙ୍ଗ କରି ରଖନ୍ତୁ | ଏହାପରେ ମେଥି ଓ ହେଙ୍ଗୁକୁ ଅଳ୍ପ ଭାଜି ଗୁଣ୍ଡକରି ଏହାସହ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଲୁଣ ମିଶାଇ  ରଖନ୍ତୁ | 
ତେଲରେ ଗୋଟା ଲଙ୍କା, ସୋରିଷ, ସୋଲାଡ଼ାଲି ଓ ଜୀରା ପୋଟାଇ ନିଅନ୍ତୁ | ଜୀରା ଫୋଟି ଗଲେ କଡ଼ାଇ ଓହ୍ଲାଇ ଥଣ୍ଡା କରି ନିଅନ୍ତୁ | ଏହାପରେ ଏଥିରେ ଅଦା ବଟା ପକାଇ ଭାଲଭାବେ ମିଶାଇ ମିଶାଇ ନିଅନ୍ତୁ | ଏହା ୩/୪ ମାସ ରହି ପାରିବ | ଏହା ପେଟ ଓ ପାଟି ପାଇଁ ଅତି ଭଲ |


No comments:

Post a Comment